需求内容：

1需求解决的技术问题

传感监测技术目前无法达到使用要求，如摊凉环节测温，无法准确的控制摊凉过程中糟酪各点的温度情况，制曲环节因环境条件恶劣传感器传输效率及距离均受到影响，不利于工艺的稳定控制。2.技术需求提出背景及技术应用领域

当前白酒企业的转型升级是行业的难题，工艺参数从经验文字转化为量化数据的过程中，需要通过传感监测技术予以实现，但由于白酒酿造是一个较为传统的行业，针对白酒生产过程的传感技术研究较少，其他行业的传感监测技术在白酒行业生产应用过程中存在较多弊端，无法真正满足需求。

应用领域:白酒生产酿造全过程

3.技术难点

一是传感监测设备无法适应复杂多变的生产工艺。二是传感技术无法与检测项目相融合。整体要实现自动化采集难度较大。

4.主要技术经济指标

提高工艺稳定性，提升优质品率 10%。

现有基础：

1.开展的工作

前期已经开展了部分验证工作，实现了发酵过程的温度监测，其余环节应用效果不佳或未应用。

2.所处阶段

初步确定了关键环节的数据采集，但未实现整个生产过程的全覆益。3.投入资金和人力

公司成立专项设备小组，包括技术类 40 人、设备类 20 人，改造设备并优化已投入千万，目前还需要进行设备性能提升、功能升级才能实现预定目标。

4.仪器设备

因仪器的热感应传达与智能控制程序无法匹配，现阶段的检测系统信息系统还需要人工辅助控制，增加人力成本，也无法避免人为的失误。

5.生产条件

由于白酒酿造生产过程环境条件较其他行业更为复杂，目前传感监测设备无法完全满足要求。

产学研合作要求：

专业团队攻关技术难点，实现设备组套、功能升级、信息化。

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